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关于三洲山茶油

发布时间:2021-05-24 | 浏览:25578

内容摘要:山茶树自然***,树龄高达400多年,茶树每年冬季开花结籽,茶籽成熟,历经春、夏、秋、冬四季,云滋雾养,饱含日月精华,天地之灵气,以茶籽精炼的山茶油被人们誉为:液体黄金,健康挚友。

山茶树自然***,树龄高达400多年,茶树每年冬季开花结籽,茶籽成熟,历经春、夏、秋、冬四季,云滋雾养,饱含日月精华,天地之灵气,以茶籽精炼的山茶油被人们誉为:液体黄金,健康挚友。

山茶油相对于其他食用油,价格比较贵, 贵在哪里?

“贵”在原料

茶油,是从原始森林中油茶树的种子中提炼的,取自天然,完全没有***、化肥、土壤、空气和水分的污染,更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢,生长周期长,树龄高达上千年。从播种到产果,大约需5~7年,到盛果期需15年以上,且产量较低,故人工培养较少;更为奇特而***的是,油茶果从开花到果实成熟需13个多月,使得在同一株油茶树上,花果并存,俗称“抱子怀胎”,在植物界极为罕见。因此,茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物,味道奇鲜奇美的根本所在吧!

“贵”在历史

茶油文化,源远流长,公元前的《山海经》,便已把它作为食用油而记载,只不过,在当时是历代君***们宫廷御膳的专用油。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对茶油知识均有记载。民间有关茶油的传说更是不胜枚举。千百年来,人们不仅把茶油当成一种食品,更把它当成一种药、一种孝敬长辈的礼物。


关于三洲山茶油

“贵”在实用

茶油的烟点在食用油中是非常高的,一般在250℃以上,因此,用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明,用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。茶油油性强,所以较之其他食用油用量要少得多。茶油与橄榄油相比,更适合中国消费者,因橄榄油维生素C含量比较高,适合凉拌,故主要用于西餐。可以用来炒菜的橄榄油,一般是橄榄渣油,品位较低。茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。


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