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酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别

发布时间:2021-05-29 | 浏览:23992

内容摘要:酱香型白酒,亦称茅香型,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺,含泸(泸香)不突出,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散等特点;浓香型,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

        酱香型和浓香型的白酒的区别是比较大的,酱香型的白酒突出的是酱香,它喝起来优雅细致,酒体比较醇厚,而浓香型的白酒喝起来味道浓郁,口感绵甜。香味协调比较好,另外它们在制作工艺方面也会有所不同。酱香型的度数一般为53度,而浓香型的白酒的度数相对要低一些。


一、

        酱香型白酒是以小麦、水、高粱为原料酿造而成的粮食酒,是天然发酵产品;浓香型白酒是以高粱为主要原料酿造而成的白酒。


二、

        酱香型白酒,亦称茅香型,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺,含泸(泸香)不突出,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散等特点;浓香型,具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。


三、

        酱香型白酒酒精浓度比较科学合理,酱香型白酒一般为53度。浓香型白酒在40度——49度之间。


四、

        酱香型白酒酸度高,是其他香型的3到5倍。


五、

        酱香型白酒酒中含有大量的酚类化合物,含有SOD和金属硫蛋白等物质,酚类化合物有利于预防心血管疾病,SOD是氧自由基专一清扫剂,主要功能是***体内多余的自由基,抗疲劳、抗病毒的作用



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