乌参又名黑乳参、开乌参，为***的一种。乌参参体有棘皮而无肉疣，活时形体较大，长圆柱体，通体黑褐色带白斑，干制品为黑色。乌参营养价值相对较高，而且售价便宜，因此多被人以做菜食用。

乌参产地在哪？

乌参多见于帕劳群岛、密克罗尼西亚群岛、澳大利亚东部及新喀里多尼亚等地。在我过，乌参主要分布在海南岛南部以及西沙群岛。

乌参和***有什么区别？

乌参看上去和***还是比较相似的，但它们两者却大有不同，其主要区别在于：

1、产地不同

***的产地分布较广，一般以大连，胶东半岛为主；而乌参则分布于西太平洋海区，我国分布于南海诸岛、西沙群岛和海南岛海域。产地的差异造成了生长环境的不同，因此它们在食用口感上也是不一样的。

2、外形不同

乌参它表面是全身光滑的，是没有任何软刺的，因此是属于光参类的。而***的话，它除了有光参也有自身带很多软刺的。因此乌参只属于光参类，***是光参和刺参都有。

3、价格不同

乌参的价格比***会比较便宜一些。

4、用途不同

乌参的营养价值略低于***，一般都把它作为食用，在餐饮上用的比较多。而***的营养价值高，除了食用，还可以作为滋补品来用。

乌参的选购方法

乌参多为干制品，好的乌参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。

而好的水发乌参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果乌参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

总的来说，乌参算得上是一种物美价廉的***品种，在市场上还是很受广大食客欢迎的。不过，一定要注意选购方法，同时也要学会和***区分开来，避免买到劣质***。