亿网联播 2021-08-04 10:32 76485
***分为光参和刺参两大类,黑乳参是光参的一种,属于***纲类,又叫做乌圆参、开乌参、乌参、大乌参等。有人称黑乳参为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。
一、黑乳参产地在哪?
黑乳参产地分布于西太平洋海区,我国主要分布于南海诸岛、西沙群岛和海南岛海域等地,栖息在热带珊瑚礁沙底,常裸露,身体表面粘有珊瑚沙,为优良的食用***。
二、黑乳参的特点
1、黑乳参通体光滑无肉刺,***多成乌黑色或黑紫色。形态体宽而厚,两端钝圆,体长250~300mm。口偏于腹面,具触手20个。肛门偏于背面,周围有5组呈放射状排列的小疣。
2、黑乳参的腹面平坦,管足很密集,排列无规则。生活时全体为黑色,但腹面颜色较浅,背面常散生着少数灰白色斑点,触手为黄色。
3、一般来说,刺参营养价值要高于光参,其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值***高。相比较而言,黑乳参的营养价值低于刺参,售价较为便宜, 所以多被人以做菜食用。
三、冷冻的黑乳参要怎么洗才干净?
1、将海鲜放在盆内,自然解冻。
2、冷水浸泡2-3个小时后,将***剖开,将***内脏去除。
3、煮开一锅水,放入少量碱,稍微放凉后,倒入***中浸泡半小时,反复两次。
4、用凉水冲洗海鲜即可。
5、黑乳参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的黑乳参涨发时间可短些,固而厚的黑乳参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。
以上就是黑乳参产地的介绍,全世界黑乳参共有数十种之多,我国有20多种,其中以梅花参和刺参为世界上***名贵的品种,用于补益者多用刺参和光参。黑乳参如果肉壁厚实。涨发后柔软肥糯滑嫩,品质较好,属于***中的上品。
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