薄荷种子种下后，大约在一周左右可以发芽，一个月左右可以长到1厘米高，如果温度环境适宜，7-14天可以生长很快，两三个月可以长大，在冬天的时候会枯萎，但是不会死亡。荷生长速度快，长势强，成活率高，有着较强的环境适应能力，但是如果想要薄荷的产量好、品质佳，还行需要从温度、土壤、光照、湿度等方面入手，给薄荷提供适宜的生长环境，帮助薄荷生长旺盛。

1、温度环境

虽然薄荷对于生长环境的要求并不高，但是如果想要薄荷生长的好，在温度方面需要保持在20-30℃之间，薄荷在温暖的环境中生长较好，薄荷在温度低于15度时，生长速度会放缓，地上部不耐寒，在-2℃以下的温度中，植株就会枯萎，温度低于5度时会发生冻害，薄荷的地下根茎比较耐寒，可以耐受住-20℃的低温，可以在土壤中越冬，等到来年气温回升到5℃时可再次发育生长。

2、土壤环境

虽然薄荷一般的土壤都可以种植，但是因为薄荷的根系比较浅，对于土壤当中的一些营养物质吸收能力比较弱，所以在选择种植薄荷的时候选择壤土***好，砂质土次之，土壤要有丰富的有机质，疏松肥沃，酸碱度在6-7.5为宜，排水和透气性能优良。

3、光照环境

薄荷在充足的光照下生长的更好，喜欢光照，也有利于薄荷体内物质的积累，如果是连续的阴雨天气，会让薄荷叶片小而薄，分株少，影响薄荷的生长，造成品质不好，在薄荷的种植过程中也需要控制种植密度，避免枝叶的互相遮挡，生长不好。

4、湿度环境

薄荷除了喜欢充足的阳光之外，还喜欢湿润的环境，土壤的湿度可以有利于薄荷地下根茎的生长，但是土壤湿度也不宜过大，如果湿度过大会导致薄荷地下根茎呼吸不畅，导致烂根，所以在薄荷的生长过程中要注意土壤湿度的把握，在薄荷的生长前期浇水可多一些，因为薄荷需要较多的水分，在生长后期则要创造一个偏干爽的环境，适当控制水分。