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泉州朗润酒业小编带您一起了解酱香酒的特点

发布时间:2021-04-27 | 浏览:1993

内容摘要:酱香酒容易发挥的物质比较少,对让人体刺激不大,酱香酒的三大高温:高温蒸馏接酒,高温堆积,高温制曲。

1.容易发挥的物质比较少,对让人体刺激不大,酱香酒的三大高温:高温蒸馏接酒,高温堆积,高温制曲。

2.酱香酒比其他香型酒的接酒快要高一倍,必须要经过三年以上的窖藏才可以出窖,所以酱香酒酒体中的易挥发物质少,对人体刺激小

3.酸度高,酱香型白酒含酸度高,是普通白酒的3-5倍,主要是乙酸和乳酸为主。

4.私藏酱香酒是纯酿酿造,天然发酵,酱香酒的香气至今尚未找到主体香味物质,即使有人想通过合成剂作假也无从下手,这就排除了添加物质,香气的可能。


泉州朗润酒业小编带您一起了解酱香酒的特点


5.酱香酒浓度科学性私藏酱香酒酒精浓度在53°,实验证明,当酒精浓度在53度的时候,酒精分子与水分子亲和力最好,加之酱香酒的窖藏时间比较长,所以酱香酒中游离的酒分子少,对人身体刺激性就小,这对人体的健康也是有利的。

6.优质酱香酒是不是窖藏时间越久越好?酱香酒窖藏年限久,老熟度越高,香味就更绵柔优雅,但是一般超过20年以上的老酒都是作为重要调味酒的使用,直接饮用口味未必最佳。


        

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