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探秘大师酿酒传奇---仁怀市青年商会参观远明酒业圆满成功

发布时间:2021-05-30 | 浏览:1246

内容摘要:为进一步促进仁怀市商会会员企业之间相互交流沟通,10月29日,仁怀市青年商会举办第一次会员企业互访活动,70多名会员走进远明酒业参观学习。


        为进一步促进仁怀市商会会员企业之间相互交流沟通,10月29日,仁怀市青年商会举办第一次会员企业互访活动,70多名会员走进远明酒业参观学习。


        茅台镇商会会长、仁怀市青年商会顾问、远明酒业董事长任远明带领这些前来参观的青年才俊们深入远明酒业酿酒车间,向他们详细介绍了酿酒传统工艺。


        关于酿酒的工艺,任远明董事长首先给大家讲解了酱酒的瑰宝----本地小红粮,都说曲是酒的骨,粮是酒的肉,所以想要酿出品质好的酱酒,粮是非常讲究的。


        然后又来到了生产车间,任远明又详细给这些青年企业家们讲解了酿酒的每一个过程,茅台传统酿造酱酒工艺是非常复杂的,任总根据自己几十年酿酒的经验,以非常幽默的方式讲给大家听,更进一步的让大家了解了每一滴好的酱酒是怎么酿造出来的。最后,大家如约召开了座谈会,商会执行会长梁绍辉等观摩团成员踊跃发言,谈感受、讲收获、提建议,气氛热烈。“酿酒三个‘三’:一曲二火三技术”、“曲药要换种,不能近亲繁殖”........


        大家谈到酱酒的酿制,任远明又拿出三杯发芽的糯高粱,从一粒原料开始,向后辈们仔细传授祖宗们一代代传承总结下来的酿酒工艺知识。海拔700米以下河谷的高粱质量好,硬度强,淀粉含量更高,自然老熟;海拔700至1000米为半山粮,次之,与河谷粮食的收割期悬殊23天;海拔1000米以上为高山粮,与河谷粮食的收割期悬殊45天,阴米,基本要靠烘烤老熟。这些都是他大半辈子投身于酿酒事业积累的宝贵经验。


        针对当前酒类生产和销售乱象,任远明语重心长地告诫晚辈们,要守底线、重操守,珍惜老祖宗留给我们的宝贵遗产,保护好茅台镇这块响亮的招牌。切不可“吃祖宗的饭,断子孙的路”。


        仁怀市互联网协会会长周一从互联网对仁怀酒业的商机、乱象发表了独到的见解,并对远明酒业坚持传承古法,坚守酿酒底线表示赞赏。同时希望互联网协会和青年商会加强友好往来和密切沟通,共同维护仁怀酒行业的良好形象。


        仁怀市青年商会会长唐晖传达学习了10月26日召开的仁怀市工商联(商会)常委会议精神,领学了《习近平总书记给“万企帮万村”行动中受表彰的民营企业家的回信》


        唐晖说:仁怀市青年商会成立以来,第一次组织了会员企业互访活动,从今天参观学习和座谈会上部分会员和***、前辈的发言中,充分说明组织这样的活动非常有意义,有必要,活动很成功。商会是一个松散型的组织,但是,大家都能调整时间参与到这样的活动中,说明我们是一个团结向上,善于学习的团队。受访的会员企业精心组织,毫不保守的提供专业介绍,做好了细致周到生活服务,让观摩团的成员得到了一次近距离的学习,收获很大。会员企业互访活动,要认真总结经验,持之以恒开展下去。


        唐晖说:前几天,山荣主席的《茅台镇酒厂迎来接班潮!酒老板们你拿什么传承?》这篇文章,既有对酒二代们近期表现的肯定,也就“怎么传?、”“传什么?”、“怎么接?”“拿什么接?”等问题流露出了种种隐忧。我想,这篇文章反映出的一些深层次话题或问题,值得我们这代人深思!今天我们每走到一家酒企,父辈们都非常欢迎大家,非常关心爱护大家,也敞开大门让大家随便看,也毫不保守地教授大家。这说明什么问题?“接班”这个大难题或许真的摆在了父辈们的面前,他们希望大家传承的是几代人留下来的优良传统和工艺技术,希望我们创新的是他们这代人已经做不到的事情。但是,我们又是不是对这个行业长期存在的一些乱象熟视无睹,或者说见怪不怪,无可奈何?甚至,青商会有没有人也掺在其中?有悖酱香酒传统工艺和有违食品安全法律法规的“发霉洞藏”、“仿冒侵权”大行其道,极大地伤害了仁怀酱香酒的整体形象,这种低端低质的营销“噱头”在侵蚀着茅台镇这张知名的产区品牌,青商会要理直气壮的站出来,坚决说“不”!青商会要树立正确的价值观和经营理念,在生产和营销中要起模范带头作用,要引领和感染身边青年守底线、走正道;要教育和引导自身企业的员工恪守传统,守法经营。


        仁怀酱香酒的未来,大家肩上担子沉重!


        泉州朗润酒业有限公司是远明酒业的福建总代理商,主要代理贵州远明酒业系列酱香酒产品,远明酒业手工壹号酱香酒,大师手酿酱香酒等以传统酿造工艺,精心酿制的纯粮酱香酒,酱香突出,酒体醇厚,回味悠长,泉州朗润酒业有限公司提供远明酒业酱香酒批发,致力于推广让老百姓喝得起的正宗酱香酒,咨询热线:15506955003

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