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    亿网联播 2021-07-30 10:15 6327

    导读】大管鱿鱼,其实就是长枪乌贼,又叫火箭鱿鱼,俗称大工、大管、笔管、炮管。大管鱿鱼身体是苍白色的,而且还会有一些淡褐色的斑,体型属于圆锥形,头比较大,而且还有很多触足。

    大管鱿鱼,其实就是长枪乌贼,又叫火箭鱿鱼,俗称大工、大管、笔管、炮管。大管鱿鱼身体是苍白色的,而且还会有一些淡褐色的斑,体型属于圆锥形,头比较大,而且还有很多触足。

    大管鱿鱼产有哪些做法?

    一、大管鱿鱼产地在哪?

    大管鱿鱼主要渔场位于台湾海峡两边的澎湖群岛和闽南海域,但在广西北部湾北部、海南岛周围、南澎烈岛及南中国海海域亦有见其踪影。

    其出没高峰期在五至六月,在南澳一般五一过完即可以捕捉。相对于其他墨鱼或鱿鱼,其口感较肉薄、鲜甜,一般会用来爆炒或作刺身食用。

    大管鱿鱼也会被拿来晒成长鱿鱼干,在同等鱿鱼干内的价格相对较高,同时味美,为一种名贵的海产味,在市场上列为一级品,畅销于中国、日本和东南亚等地。

    大管鱿鱼产有哪些做法?

    二、大管鱿鱼的做法

    1、红烧鱿鱼

    材料:鱿鱼6只,蒜4-5瓣,辣椒(小红椒)1个,大蒜叶1根,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖1小勺,鸡精少许

    制作步骤:

    大管(鱿鱼),洗干净,鱿鱼眼睛用剪刀戳破,挤干净。锅里加水烧开后,倒入鱿鱼大概煮2分钟左右,只要外表微微变红,稍加绰水就可以,然后捞出沥干待用。提前准备4-5瓣蒜粒,切成薄片,一个小红椒切碎待用。再准备一根大蒜叶洗净切好待用。

    锅里加油,等油热后倒入事先准备好的蒜片和小红椒稍加翻炒,等炒出蒜香味和辣椒的呛味就可将事绰好水的鱿鱼放进锅里,然后倒入适量生抽和少许老抽,再倒入适量料酒,加小半碗水,盖上锅盖大火焖煮。大概焖煮4分钟左右加入1小勺糖和少许鸡精,继续盖上锅盖煮1-2分钟就可以了。出锅装盘,将蒜片和辣椒铺在盘底,鱿鱼挨个放好,再撒上蒜叶就完成。

    2、爆炒鱿鱼

    材料:鲜鱿鱼和蒜薹200克、盐和黑胡椒粉少许、料酒和黄豆酱1茶匙、油适量

    制作步骤:

    将鱿鱼洗净切丝,放入锅中焯水,蒜薹洗净后切成段备用。锅中热油,将黄豆酱炒出红油后放入蒜薹炒至断生。加入鱿鱼丝,调入盐、料酒和黑胡椒粉一起翻炒均匀即可。

    大管鱿鱼产有哪些做法?

    以上就是大管鱿鱼产地的介绍,大管鱿鱼和普通的鱿鱼不同,比起普通的鱿鱼口感更加绵软,体型又长又大,洁白无瑕的鱿鱼肉看得食欲大增,煮熟之后,细腻的肉质越嚼越香。


    标签: 鱿鱼 乌贼 乌贼养殖 乌贼批发 胡椒 大蒜

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