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    亿网联播 2021-08-16 10:02 3832

    导读】现在很多人都喜欢买海鲜吃,尤其是牡蛎,比较常见,营养也十分高,不少人都喜欢买着吃。威海牡蛎是比较出名的,它有何特点呢?

    现在很多人都喜欢买海鲜吃,尤其是牡蛎,比较常见,营养也十分高,不少人都喜欢买着吃。威海牡蛎是比较出名的,它有何特点呢?

    威海牡蛎有何特点?

    一、威海牡蛎有何特点?

    荣成牡蛎是威海的一种特产,地方俗称“蚝”、“蛎头”、“海蛎子”,其属于软体动物门,瓣鳃纲,珍珠贝目,牡蛎科,巨蛎属。荣成牡蛎肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,碘的含量高于牛奶和鸡蛋,富含肝糖、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种宝贵物质,因煮汤后状似牛奶,故有“海底牛奶”的美誉。荣成牡蛎壳形变化大,呈长圆形或长三角形,鳞片排列紧密,壳内面白色,内有宽大的韧带槽,闭壳肌痕大。肉肥满,口感细嫩、富有***性、味鲜清香。生鲜牡蛎肉呈乳白色,富有***性,闭壳肌粗大有力。具有牡蛎特有的气味,无异味;无可见泥沙,无外来杂质及吸附物。

    威海牡蛎有何特点?

    二、食用牡蛎的注意事项

    1、如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

    2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。

    3、同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透。

    4、在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。

    威海牡蛎有何特点?

    三、牡蛎的保存方法

    1、冷藏保存

    牡蛎最常见的一种保存方法就是冷藏保存,冷藏温度在1-2摄氏度左右,温度一高会滋生细菌导致腐烂,温度低就会冻坏,所以牡蛎冷藏最多可以保存3-5天左右的时间。

    2、保鲜膜包好保存

    买回来的牡蛎用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可,不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。

    3、短期保存

    新鲜牡蛎购买回来后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天。这是我们短期保存牡蛎的方法了。

    看完上文,相信大家也已经知道威海牡蛎有何特点了吧,另外小编也给各位分享了一些食用牡蛎的注意事项,以及保存牡蛎的方法,希望对各位有所帮助。


    标签: 牡蛎 牡蛎养殖 牡蛎批发 香油 牛奶

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