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    亿网联播 2021-08-27 11:27 3540

    导读】柿子香甜软糯,是很多人喜欢吃的水果,秋天正是吃柿子的好季节,但是为了便于运输销售,柿子基本是硬邦邦,想快速吃到软甜可口的柿子,那么就要催熟,但是新鲜柿子怎么催熟。

    柿子香甜软糯,是很多人喜欢吃的水果,秋天正是吃柿子的好季节,但是为了便于运输销售,柿子基本是硬邦邦,想快速吃到软甜可口的柿子,那么就要催熟,但是新鲜柿子怎么催熟。

    新鲜柿子怎么催熟?

    新鲜柿子怎么催熟?

    1、大米催熟法

    将新鲜的柿子洗净,充分晾干水分,放入大米米缸内用大米完全没过柿子 并扎紧袋口,盖上米缸盖子,一般放5天左右即可变软,建议3天左右看一次为佳。大米催熟柿子,这是因为大米本身非常干燥,柿子埋入其中具有很强的阻隔空气作用和保温作用,所以柿子会更快的加速无氧酵解让肉质更快变软。

    2、水果混装法

    准备几个熟梨子、熟苹果、或者是香蕉和青柿子或黄柿子密封在一个纸箱里面,放五六天左右,柿子会变的红彤彤的非常甜,成熟的水果会释放出较多乙烯。水果很多人喜欢选梨子和柿子混放,想快一点可以多放几个梨子。

    新鲜柿子怎么催熟?

    3、牙签扎孔法

    需要用牙签来扎它,先在柿子上扎一圈,再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天。给柿子扎孔是为了让它产生更多的乙烯,这样它就能熟得更快,而且袋子是密封的,能增加乙烯的浓度,还不用担心柿子受到污染坏掉。

    4、白酒催熟法

    刚买回家的柿子洗净晾干水分,用40度以上高度白酒均匀擦拭表面,然后放入塑料袋中扎紧隔绝空气,一般1天即可变软,2-3天左右即可食用。因为酒精本身可以刺激柿子表面与柿子内部产生反应,从而加速更快的无氧酵解,所以一般抹了酒精的柿子可以更快变软变甜。

    5、晒阳光催熟法

    晒柿子的方法比较简单,将青柿子或黄柿子摘下来后放在有阳光的地方晒熟就可以,晒好的柿子会皮皱巴巴的,通红通红的,而且果肉经过阳光的照射,糖分已被晒出来咬一口会特别的甜。不过这种方法会特别慢,急性子的人估计是等不了的。

    新鲜柿子怎么催熟?

    新鲜柿子购买时怎么挑选?

    1、看形状。正常生长的柿子它的形状都是方圆的,形状越规则说明品质越好。

    2、看表皮。在买柿子的时候要看一下柿子表面有没有虫眼和黑斑,一定要选表面无损伤、无黑斑,然后光滑的,这样的才是好柿子。

    3、看果柄。新鲜的柿子果柄是非常完整的,如果果柄已经脱落,则说明柿子已经存放了很长时间,已经不新鲜了。

    以上就是关于新鲜柿子催熟,以及挑选方法介绍了,生柿子口感非常的涩,食用口感不佳,且新鲜柿子涩主要是因为水果中的物质鞣酸,鞣酸又称为单宁,食用过多容易形成结石,因此柿子一定要催熟后食用。


    标签: 柿子 柿子种植 柿子批发

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