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    亿网联播 2021-08-31 14:51 4527

    导读】鱼很多人喜欢吃,但也有很多人不喜欢吃,因为害怕吃到鱼刺,很多人都有被鱼刺卡到喉咙的经历,非常难受,因此对鱼有阴影,但其实鱼类品种非常的多,有些鱼刺是非常少的,比如鲳鱼。鲳鱼是一种鱼身非常扁平的鱼,犹如一面镜子,因此也被称为镜鱼、平鱼,吃过鲳鱼的都知道,鲳鱼只有中间一整片鱼刺,没有小毛刺,肉质鲜嫩,很受欢迎。鲳鱼品种较多,而市面上常见出售的主要是金鲳鱼、银鲳鱼两种,其中金鲳鱼由于价格便宜,很多人都会购买,但是不了解金鲳鱼对这些问题基本不清楚,如金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

    鱼很多人喜欢吃,但也有很多人不喜欢吃,因为害怕吃到鱼刺,很多人都有被鱼刺卡到喉咙的经历,非常难受,因此对鱼有阴影,但其实鱼类品种非常的多,有些鱼刺是非常少的,比如鲳鱼。鲳鱼是一种鱼身非常扁平的鱼,犹如一面镜子,因此也被称为镜鱼、平鱼,吃过鲳鱼的都知道,鲳鱼只有中间一整片鱼刺,没有小毛刺,肉质鲜嫩,很受欢迎。鲳鱼品种较多,而市面上常见出售的主要是金鲳鱼、银鲳鱼两种,其中金鲳鱼由于价格便宜,很多人都会购买,但是不了解金鲳鱼对这些问题基本不清楚,如金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

    金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

    金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

    金鲳鱼是海鱼,但不是深海鱼。金鲳鱼俗称黄腊鲳、金鲳、金镜鱼、金鮀鱼,是一种暖水性中上层鱼类,分布区域包括印度洋、太平洋、大西洋等海域,我国主要分布在黄渤海、东海、南海区域。金鲳鱼鱼肉为白色,细嫩,鲜美可口,是南方沿海地区非常名贵的海产经济鱼类之一。

    金鲳鱼可以人工养殖吗?

    金鲳鱼可以人工养殖。金鲳鱼是优良的海水养殖品种,主要优势是生长速度快,一般只要养殖3~4个月,就能达到4-5两的上市规格,养殖一年可以达到500~800克。金鲳鱼最大可以长到10公斤,但并不是规格越大越受消费者欢迎,考虑到养殖饲料成本,基本金鲳鱼的养殖周期一般不超过两年。

    目前我国东南沿海地区均有人工养殖金鲳鱼,其中广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼人工养殖主要产区。目前人工养殖金鲳鱼,主要有三种模式,分别是近海网箱养殖(渔排)、远海深水网箱养殖、土塘养殖(一般和虾蟹混养) 。

    金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?


    金鲳鱼和银鲳鱼哪个好?

    银鲳鱼要好。在海鲜市场经常可以看到金鲳鱼和银鲳鱼,按照名字人们猜测应该是金鲳鱼贵一些,好一些,但事实恰恰相反,银鲳鱼比金鲳鱼好一些,那么金鲳鱼到底差在哪里?其实主要有这几个区别:

    一是金鲳鱼是人工养殖,银鲳鱼为野生的。目前金鲳鱼人工养殖技术十分成熟,市面上的金鲳鱼绝大多数都是养殖的,据了解人工养殖金鲳鱼产量大,成本低,只要6个月时间就能长到1斤重。而银鲳鱼目前还无法养殖,只能从海里面捕捞,此外银鲳鱼长到一斤至少需要2年左右时间。

    二是市场价格区别,银鲳鱼价格是金鲳鱼的十几倍。银鲳鱼基本是野生的,出远海才能捕捞到,而且由于银鲳鱼胆子很小,容易受到惊吓,强光的手电筒对着它照,都会因为受惊死掉,因此鲜活的银鲳鱼很少,市场价格高达300元左右一斤。而冰鲜的小银鲳鱼,也要50元左右一斤。金鲳鱼由于人工养殖规模大,市场供应充足,价格实惠,基本是十几元一斤。

    金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼?

    三是肉质口感,民间素有:“宁吃一斤银鲳鱼,不吃三斤金鲳鱼”的说法,银鲳鱼口感味道比金鲳鱼好很多,银鲳鱼的肉质更加鲜嫩,且刺比较少,是非常出名的海鲜食材之一,基本是清蒸即可。而金鲳鱼一般适合于香煎,如果用来清蒸,味道和口感则比较一般。

    以上就是关于金鲳鱼的介绍了,金鲳鱼是性价比非常高的一种鱼,很受消费者欢迎,因此金鲳鱼有着不错的养殖前景与经济效益,而由于近几年金鲳鱼人工养殖规模扩增明显,南方沿海各省养殖金鲳鱼非常普遍,产量较大,供大于求,对金鲳鱼价格造成较大的影响,近期很多产区的出售价格下降到10元以下,因此要是想发展人工养殖金鲳鱼,务必要做好市场调查,以及行情,觉得可行才能投资。


    标签: 鱼养殖 鱼批发

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