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    亿网联播 2021-09-16 17:46 3752

    导读】鲶鱼本身刺少,肉质鲜美,营养丰富,在全国各主要水系都有分布。鲶鱼多为野生,对水质要求不高,可人工养殖,经济价值高,因而被誉为“鱼中珍品”。不过,目前市场上鲶鱼品种众多,在选购时要还得注意区分开来才行。

    鲶鱼本身刺少,肉质鲜美,营养丰富,在全国各主要水系都有分布。鲶鱼多为野生,对水质要求不高,可人工养殖,经济价值高,因而被誉为“鱼中珍品”。不过,目前市场上鲶鱼品种众多,在选购时要还得注意区分开来才行。

    灰色鲶鱼是什么品种?

    灰色鲶鱼是什么品种?

    灰色鲶鱼多半是海鲶鱼。海鲶鱼别称光鱼羊鱼、水岔、大头光等,属鲈形目,暖温性中小型底层杂食性鱼类,我国黄海、渤海沿岸浅水区常见。

    海鲶鱼主要特点有哪些?

    海鲶鱼头大、口裂大、齿细密。眼小,眼间隔宽平。体形亚圆柱形,前部粗大,尾部略扁平。体肤光滑附着较厚黏液,脊背色棕灰,一般体长25-30厘米,尾重150-200克。此鱼栖息热带、亚热带近海底层,主食无脊椎动物和小鱼。

    海鲶鱼为近海底层鱼类,多匍匐海底,不远距离洄游。一般不结成大群。卵胎生。每年夏末秋初性成熟,生殖期为12-2月。分批产仔,怀胎数数尾到400尾。卵球形,性腺内成熟卵径约为3毫米。仔鱼产出时与成鱼同形,全长约为40毫米。

    灰色鲶鱼是什么品种?

    海鲶鱼要怎么做好吃?

    海鲶鱼体表有一层黏糊糊的胶质,这种胶质往往带有泥腥味,因此,最好去掉这些胶质再烹饪。另外,海鲶鱼的鳃一定要完全去掉,体腔内的淤血也要彻底清除,体腔内的黑膜和脂肪也要剔除,这些物质都是有腥味的,如果未去除彻底,会影响口味和食欲。常见的做法有海鲶鱼炖豆腐等:

    1.海鲶鱼洗净沥干备用,豆腐切块,蒜切厚片,姜拍扁,香菜切末。

    2.锅烧热后放玉米油,下姜片和大蒜爆香,再把海鲶鱼放进去略煎,淋入料酒

    3.再放豆腐块进去煎,尽量把豆腐块放在鱼下面。加上水,水要没过鱼,撒入白糖鸡精,盖锅焖,大火烧开后保持5分钟,再转中大火继续焖。

    4.中大火焖了约15-20分钟,汤色奶白,汤汁比之前大概少了1/3左右,撒盐关火,盖锅***再焖2-3分钟就完成了。

    灰色鲶鱼是什么品种?

    总的来说,灰色鲶鱼品种可能是海鲶鱼,它也是一种味道特别鲜美的鱼,口感软滑,焖、红烧、炸、做汤都非常好吃。而且兼具良好的药理性,是上佳的食补佳品。


    标签: 鲶鱼 鲶鱼养殖 鲶鱼批发 大蒜

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