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    亿网联播 2021-09-17 10:30 1982

    导读】松露和松茸是珍贵的野生菌类,松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌。而松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。

    松露和松茸是珍贵的野生菌类,松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌。而松露是一种蕈类的总称,分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。

    松露和松茸的区别是什么?

    一、松露和松茸的区别是什么?

    1、外观形态上的不同

    虽然松露和松茸都属于珍惜菌类,但它们的外观形态上有很大区别,松茸为条状形态,像是一把伞,颜色分明,通常菌盖颜色为褐色,而菌柄的颜色为白色,质地细厚。松露则大多为块状,在生长期时内部为白色,在成熟期后就会变为黑色,有着颜色较浅的大理石形状纹理。

    2、成熟期的不同

    松茸的成熟期在夏季的7月到8月份,松露的成熟期则在12月份到来年的3月份。松露和松茸的成熟期都很短,保鲜时间也不长,通常来讲松茸的保鲜时间在3天左右,而松露的保鲜时间在7天到10天左右。如果松露经过适当方法保存后,保鲜时间可以稍微延长。

    3、收获方式不同

    松茸的菌盖在地表上,用肉眼就能够看得清楚。而松露是完全处在地表下的,所以在采摘松露的时候需要带上松露猪或者是猎犬,利用它们敏锐的嗅觉来发现。

    松露和松茸的区别是什么?

    二、松露和松茸哪个更贵?

    松茸和松露都是属于价格不低的天然食材,松茸和松露比起来还是没有松露贵,松露可以分为白松露和黑松露,黑松露比较常见也比较多,而白松露比较少,价格也比黑松露还要贵。松露与鱼子酱鹅肝标志着食物中最昂贵的***侈,价格与味道也是吸引众食客的原因之一。

    世界品质最好的松露是产自意大利阿尔巴的白松露,一公斤曾叫价3.5万美元,再者就是产自法国佩利哥的黑松露,至少也要500美元。我国的云南、四川,以及中东地区都有松露出产,但价格要便宜得多,市场上通常在200~500一斤。

    松露和松茸的区别是什么?

    以上就是松露和松茸区别的介绍,松露食用气味特殊,对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,所以价格也就更贵。


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