连城红心地瓜干

连城红心地瓜干，福建省连城县特产，中国国家地理标志产品。

　　连城县加工红心地瓜干已有300多年历史，被誉为“红心地瓜干之乡”，因其色泽美、口感好、富营养、多纤维、低热量等优点，而位居“闽西八大干”之***。连城红心地瓜干产品已形成蜜饯、香酥、重组三大类型60多个品种，销售量约占中国地瓜干消费量的80%以上，内销全国600多个大中城市，外销出口日本、韩国、东南亚等国家和中国港澳台地区。

　　2007年12月26日，原国家质检总局批准对“连城红心地瓜干”实施地理标志产品保护。

产品特点：

　　连城红心地瓜干产品以产自连城的黄皮红心地瓜为主要原料，采用传统技术精制而成，产品保留自然色泽和品质，色泽红润、气味香甜，质地松软耐嚼，富含膳食纤维、赖氨酸、粗蛋白、等多种营养物质。

产地环境：

　　连城县地处福建省西部山区，全县33万人口，其中农业人口28万，是个典型的农业县，境内雨量充沛，昼夜温差大，紫区岩、沙质岩、泥质岩特殊土壤造就了连城红心地瓜特有的品质。 

　　连城地瓜干用隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成。这些地方土质松软、酸碱适中，特别适合种地瓜，加上气候适宜，种出来的地瓜颜色黄中透红，味道又甜又香，口感绵绵松松，还含有很高的维生素A、维生素B和葡萄糖。

历史渊源：

　　连城红心地瓜干是当地传统特色产品，居“闽西八大干”之***，已有300多年历史，在清朝乾隆年间，连城地瓜干即已取名为“金薯片”，成为宫廷贡品送入皇宫。